春節臨近，年夜飯作為闔家團圓的重要象征，其食品安全問題備受關注。為確保廣大市民在節日期間享受安全、美味的餐飲服務，相關部門近期開展了春節前餐飲環節食品安全專項檢查。

專項檢查聚焦餐飲服務單位，重點排查年夜飯供應場所的食品原料采購、儲存、加工制作、餐具消毒等關鍵環節。檢查人員深入餐廳、酒店后廚，核實食材來源是否合規，檢查冷藏設施運行狀況，確保生熟食品分開存放，防止交叉污染。同時，加強對從業人員健康管理和操作規范的監督，要求嚴格執行食品安全制度，杜絕使用過期或不合格原料。

檢查還針對節日期間易出現的食品安全風險，如高風險食品（如海鮮、涼菜）的處理、集體用餐配送等，進行了強化督導。通過抽檢食品樣品、查看臺賬記錄等方式，及時發現并整改隱患，督促餐飲單位落實主體責任。

為了讓年夜飯更安全美味，專項檢查不僅強調監管，還注重宣傳引導。檢查人員向餐飲服務提供者普及食品安全知識，提醒他們注重菜品營養搭配和口味創新，同時倡導消費者選擇正規餐飲場所、留意食品衛生狀況。

通過本次專項檢查，旨在提升餐飲環節整體安全水平，保障市民在春節期間的飲食健康。未來，相關部門將繼續加強日常監管和應急響應，推動餐飲服務行業規范化發展，讓每一頓年夜飯都成為溫馨、安心的美好回憶。